INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 confezione di funghi champignonUno spicco d’aglio170 gr. di ricotta vaccina150 gr. di spinaci surgelati1 tuorloFormaggio parmigiano grattugiatoPangrattato q.bNoce moscato un pizzico1 piccola mozzarellinaSale e pepe PREPARAZIONE: Lavate accuratamente i funghi, separate le cappelle dai gambi, togliete la pellicina, soffriggete a fuoco lento in un pentolino l’aglio con un filo d’olio. Lasciate […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 pollo½ lt. di champagneAlcuni rametti di rosmarino800 gr. Patate tagliate a tocchetti2- 3 cucchiai di olio di olivaPaprica dolce q. b1 spicco d’aglioSale e pepe PREPARAZIONE: Lavate il pollo, asciugatelo con carta assorbente e cospargetelo sia all’interno che all’esterno con un po’ di sale e paprika dolce, e pepe. Aggiungete all’interno […]
INGREDIENTI: 400 gr. un rotolo da pizza già pronto2 scarole1 mangiata di olive verde1 manciata di capperi2 filetti di acciuga sott’ olio30 gr. di pinoli1 spicco di aglio40 gr. di uvetta sultaninaolio extravergine di olivasale, pepe PREPARAZIONE: Lavate le foglie della scarola, tagliatela a piccoli pezzi. In una padella di aderente con un paio di […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 1 faraona1 scalognocannella in polvere1 grossa melagrana1 limone1 arance1 cucchiaio di mieleolio sale e pepe PREPARAZIONE: Pulite la faraone, passatela sulla fiamma Per eliminare l’eventuale peluria, poi lavatela e asciugatela. Tagliate a quattro pezzi infarinateli e fateli rosolare in una padella antiaderente, senza condimento rigirateli bene con un cucchiaio di legno poi […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 200 gr. di lenticchie1 cotechino fresco da 500 gr.40 gr. di pancetta a dadini1 spicco d’aglio1 cipolla1 carota3 foglie di alloro1 rametto di rosmarino½ bicchiere di vino bianco seccoOlio d’olivaSale, pepe PREPARAZIONE: Lasciate a bagno le lenticchie per una notte intera, con uno stuzzicadenti bucate la pelle del cotechino in piú punti, […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Spaghetti gr. 400Olive verde gr.150Uva passa gr. 100Capperi un pugnoPinoli 70 gr.3 filetti di acciughe sott’olio1 spicco d’aglio2 foglie di alloro1 bottiglia di pomodoro pelato passatoOlio d’oliva 2-3 cucchiaiBasilico qualche foglieparmigiano grattugiato q.bSale e pepe PREPARAZIONE: Rosolate lo spicco d’aglio in un pentolino, versate le olive snocciolate e tagliate a fettine, i […]
INGREDIENTI: 300 gr. di farina 00300 gr. di zucchero4 uova150 gr. di latte1 bustina di lievito per dolci5 cucchiai di nutellaBurro per imburrare la teglia e pan grattato150 gr. di olio di semi girasoleZucchero semolato q.b1 bustina di zucchero vanigliatouna fialetta di aroma alle mandorle1 fialetta di aroma di rum1 bustina di aroma all’arance PREPARAZIONE: […]
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE: Per l’impasto dei ravioli200 gr. di farinaUn pizzico di sale2 uovaFarina di semola rimacinata q.b. per spolverizzare i ravioli PER IL RIPIENO Ricotta vaccina 250 gr1 fetta di prosciutto cotto tagliata un po’ doppiagrana padana 100 gr.sale, pepe, basilico PER IL SUGO Pomodoro pelato, basilico, erba, cipollina, burro, panna. PREPARAZIONE: Disponete su […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 fette di filetto di manzo da 200 gr.olio di oliva q.bburro 30 gr.sale, pepe verdepanna q.bSenape 1 cucchiaino PREPARAZIONE: Fate scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella, appena incomincia a sfriggere l’olio appoggiateci i filetti facendoli rosolare 5 minuti per parte, aggiungete il pepe verde lasciate ancora rosolare pochi minuti […]
INGREDIENTI: 150 gr. di farina¼ lt d’acqua100 gr. di burro4 uova15 gr. di zuccheroun pizzico di sale PREPARAZIONE: In una casseruola mettete acqua, burro, zucchero e il pizzico di sale. Portate a leggero bollore e allontanate il recipiente dal fuoco. Versatevi in una sola volta tutta la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio di […]
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