INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 700 gr. Petto di polloFarina q.b2 uovaBurro 80 gr.4 fette di prosciutto cottoParmigiano q. b.pan grattato q.bNoce moscata.sale e pepe PREPARAZIONE: Suddividete il petto in scaloppe, in mezzo mettete una fettina di prosciutto cotto, infarinatele e passatele nell’ uovo sbattuto, e pan grattato. Fate liquefare 3 cucchiai di burro in padella e […]
INGREDIENTI PER LA PASTAper 2 persone 300 gr. di farina10 gr. lievito di birra250 ml di acqua tiepidasale 1 cucchiaino1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di olio d’olivaPER LA FARCITURAmozzarella q.b.2 piccole melanzane grigliate2 zucchine grigliate150 gr. spinaci10 gr. olio di olivasale q.borigano q.b PREPARAZIONE: Preparate l’impasto della pizza disponendo la farina a fontana e al […]
INGREDIENTI: 450 gr. di farina5 gr. lievito di birra40 ml di acqua100 gr. burro160 gr. zucchero155 gr. latte non freddo35 gr. panna liquida1 uovo2 tuorli15 gr. zucchero a velo35 gr. di farina di mandorle1 bustina di vanillina½ cucchiaino di sale1 buccia d’arancia grattugiata120 gr .di mandorle intere con la buccia GLASSA DELLA COLOMBA: 1 albume25 […]
INGREDIENTI:PER LA PASTA CHOUX: 375 ml di acqua150 gr. di burro1 cucchiaio di zucchero1 pizzico di sale225 gr. di farina8 uova PER LA CREMA PASTICCERA: 1 litro di latte6 tuorli250 gr. di zucchero160 gr. di fecolauna stecca di vaniglia20 gr. di burro Per guarnire le zeppole di San Giuseppe: amarene q.bzucchero a velo q. PREPARAZIONE: […]
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: gr. 300 manzo tritato gr. 300 vitello tritato 5 uova gr. 50 parmigiano grattugiato Noce moscata un pizzico gr. 50 di burro gr. 15 pangrattato di prezzemolo q.b gr. 200 prosciutto di parma gr.150 fontina a fette Olio di oliva q.b Sale e pepe 30 gr. di pistacchi PREPARAZIONE: Sgusciate quattro […]
INGREDIENTI: Semolino gr. 300 Latte lt 1 Bustine di vaniglia 2 Burro gr. 50 Uova 5 Acqua ¼ PER IL RIPIENO: Zucchero gr. 250 Ricotta gr. 500 Limone una raspatura Arancia una raspatura Sale un pizzico liquore limoncello q.b PREPARAZIONE: Versate il semolino nel latte e acqua bollente con un pizzico di sale e burro […]
INGREDIENTI: 400 gr. di farina 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero 4 uova solo i rossi 400 gr. di nutella 1 bustina di vanillina scorza di limone grattugiata PREPARAZIONE: Preparate l’impasto della pasta frolla mettendo tutti gli ingredienti su di una spianatoia. Ricavate una palla che metterete in una pellicola nel frigo per […]
INGREDIENTI. PER 4 PERSONE: 1 cucchiaio di misto di soffritto 600 gr. di carne macinata di maiale 400 gr. di salsiccia di maiale besciamella q.b 300 gr. di prosciutto cotto 1 scatola di pasta per lasagne 2 bottiglie di salsa di pomodoro passata 4 mozzarelle medie formaggio parmigiano grattugiato un bicchiere di vino bianco secco […]
INGREDIENTI: 1 kg. di pasta sfogliaCrema pasticcera:6 uova½ lt di latte100 gr. di zucchero1 baccello di vaniglia50 gr. di maizena25 gr. di burro fresco150 gr. di panna montata PREPARAZIONE: Fate bollire il latte con 30 gr. di zucchero e la vaniglia sciolta, e una scorzetta di limone. Sbattete i tuorli e lo zucchero restante. Aggiungete […]
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 500 gr. farina 150 gr. burro 5 uova 1 bustina di lievito per dolci 200 grammi zucchero 1/2 litro latte 250 gr. carote scorza di limone grattugiata 100 gr. di mandorle macinate PREPARAZIONE: Sbucciate le carote, tagliatele a dadini e lessatele in acqua bollente con un pizzico di sale e il […]
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