PER LA FROLLA Farina gr.500Zucchero gr. 250Rossi d’uovo 6Burro gr.200 Per il Grano Grano 1 barattolo di vetroLatte gr.250Buccia di arancia o limone grattugiatoZucchero un cucchiaioVaniglia 2 bustinaSugna una noceUn pizzichino di sale PER IL RIPIENO Ricotta 750Fior di arancio 1 fialetta o 2 (secondo il gusto personale)Zucchero 300Rossi d’uovo 6Chiari 4Cetro , cocozzata, scorzetta […]
INGREDIENTI : Farina 600Lievito 25 gr.Acqua 350 lt (o quando basta)1 cucchiaino di zucchero15 gr. di saleOlio di oliva 2 cucchiai PER IL RIPIENO: Ricotta q.bSpinaci q,bProsciutto cotto q. b.Formaggio da pizza q.bPassata di pomodoroOriganoOlio di oliva PREPARAZIONE: Preparate la pasta da pizza in un impasto elastico e formate una palla e fate lievitare per […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 800 gr. di petto di pollo1 peperoncino1 piccola cipollaUn pugno di olive nere snocciolate10 capperiOrigano un pizzico250 gr. di pomodoro pelato passatoOlio di oliva PREPARAZIONE: Lavate asciugate i petti di pollo, tagliateli a bocconcini infarinateli. In una padella con un pó di olio di oliva e un piccolo pezzetto di burro, fate […]
INGREDIENTI: 100 gr. di zucchero500 gr. di farina4 uova50 gr. di burro2 cucchiai di strega1 grattata di arancia e limone½ cucchiaino di cannella1 pizzico di salezucchero a velo, o mieleOlio per friggere PREPARAZIONE: Versate la farina a fontana sul tavolo del lavoro, lasciando vuoto il centro in cui lavorerete 100 grammi di zucchero con le […]
INGREDIENTI: Semolino gr. 300 latte lt. 1 Bustine di vaniglia 2 Uova 6 Acqua ¼ PER IL RIPIENO: uva passa gr.60 ½ cucchiaino di cannella Zucchero gr. 300 Ricotta gr. 500 Limone una raspatura Arancia una raspatura rum un cucchiaino burro una noce Sale un pizzico zucchero a velo q.b PREPARAZIONE:Versate il semolino […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 6 Peperoni rossi e gialli250 gr. di tonno1 uovoFiletti di acciuga q.bPrezzemolo q.bOrigano q.bmollica di pane raffermo q.bPane grattugiato q.bOlive nere q. b.Capperi una decinaAglio , sale , pepepassato di pomodoro q.bOlio di oliva PREPARAZIONE: Pulite i peperoni tagliate la parte di sopra e rimuovete il picciolo e svuotateli di semi internamente […]
INGREDIENTI;PER 4 PERSONE: Fusilli gr. 4001 scalogno1 piccola carota1 bottiglia da 750 gr.di passato di pomodoroCarne macinata di vitello gr, 4003 fette di pan carréParmigiano grattugiato q.bPrezzemolo un ciuffoFarina q,b.1 uovoAlloro q.bBasilico alcune foglie frescheSale pepevino bianco secco q,bOlio di oliva q,bTarassaco 2-3 mazzetti1 spicco di aglio PREPARAZIONE: Mettete un paio di cucchiai di olio […]
INGREDIENTI :PER 4 PERSONE: 4 finocchi1 scatola di 400 gr. di pomodoro passatoFormaggio parmigiano grattugiatoSale pepe1 Mozzarella di 250 gr.burro q.b1 limonebasilico qualche foglia fresca PREPARAZIONE: In un pentolino con un cucchiaio di olio di oliva e uno spicco d’aglio, qualche foglia di basilico spezzettata, sale, pepe fate cuocere la salsa di pomodoro, per 20 […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 16 pezzi di costolette di agnello1 mazzetto di mentaAglioolio di olivagrappa q.bsale e pepe PREPARAZIONE: In una padella larga in modo che passano tutte le fette di costolette, versate 2 cucchiaio di olio, e quando l’olio incomincia a sfrigolare aggiungete le costolette di agnello battute con un batticarne e fatele rosolare su […]
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 4 belli petti di pollo100 ml di scampagne1 limone1 aranceOlio di olivaBurro q.b1 cucchiaino di senapebrodo vegetale q.bSale, pepeFarina q.b PREPARAZIONE: Salate il petto di pollo entrambe le parte, avvolgetelo in carta trasparente, e con un batticarne battete la carne in modo che diventano tipo scaloppine, poi passateli nella farina. Scaldate una […]
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